ｲﾝﾄﾞ家庭料理ﾗﾆｽﾀｯﾌ紹介

ｽﾀｯﾌ紹介

●owner chef
ﾊﾘｵﾑ

ｵｰﾅｰｼｪﾌのﾊﾘｵﾑです。よろしくお願いします。料理人としての第一歩は自分の父の店で4年間修行したことから始まりました。その後見習いとしてﾀｰｼﾞﾏﾊﾙﾎﾃﾙで3年間勤務しました。ﾀｰｼﾞﾏﾊﾙﾎﾃﾙでの3年間の見習いの後ｼｪﾌになり、同じｸﾞﾙｰﾌﾟのﾀｰｼﾞﾊﾟﾚｽﾎﾃﾙに移りました。ﾀｰｼﾞﾊﾟﾚｽﾎﾃﾙでは3年間ｼｪﾌをつとめましたが、この間には、ｲﾝﾃﾞｨﾗ･ｶﾞﾝｼﾞｰ(元総理大臣)、ﾗｼﾞﾌﾞ･ｶﾞﾝｼﾞｰ(元総理大臣)、ｷﾞｬﾆｼﾞｭｴﾙ･ｼﾝ(元大統領) 各氏が召し上がる料理をよく担当させていただきました。ﾀｰｼﾞｸﾞﾙｰﾌﾟ退職後は香港に移り、香港のｲﾝﾄﾞ料理ﾚｽﾄﾗﾝﾏｲｳｰﾙで1年ｼｪﾌとして勤務しました。その後来日し、日本のｲﾝﾄﾞ料理ﾚｽﾄﾗﾝでｼｪﾌとして11年間勤務した後、自分の理想のｲﾝﾄﾞ料理を提供したいという思いから「ｲﾝﾄﾞ家庭料理ﾗﾆ」を開店し、現在に至ります。ｲﾝﾄﾞ及びその周辺諸国で暮らしたお客様で「現地の味」をお求めの場合はぜひお申しつけください。事前にご連絡いただければ素材の入手から検討させていただきます

1.シェフのホームページ
2.シェフのブログ
3.twitter