インド料理教室 2010年

インド料理教室2010年

2010-11-27: 93.インド料理教室 atラニ 2010-13
2010-10-30: 92.インド料理教室 atラニ 2010-12
2010-09-25: 91.インド料理教室 atラニ 2010-11
2010-08-28: 90.インド料理教室 atラニ 2010-10
2010-07-24: 87.カタログハウスインド料理教室
2010-07-17: 89.インド料理教室 atラニ 2010-09
2010-07-03: 88.インド料理教室 atラニ 2010-08
2010-06-19: 86.インド料理教室 atラニ 2010-07
2010-05-22: 85.インド料理教室 atラニ 2010-06
2010-04-24: 84.インド料理教室 atラニ 2010-05
2010-04-17: 83.インド料理教室 atラニ 2010-04
2010-03-27: 82.インド料理教室 atラニ 2010-03
2010-02-27: 81.インド料理教室 atラニ 2010-02
2010-01-30: 80.インド料理教室 atラニ 2010-01

インド料理教室 atラニ 2010-13

11月のレッスンは、タージホテルのメニューでもあり、マハラジャも食べたナスのカレーをご紹介いたします。本来の具はナスだけなのですが、今回のレッスンではチキンとじゃがいもをプラスします。使用するスパイスや食材の種類が多く、調理方法もちょっと複雑。インドのご馳走カレーです。

日時: 2010年11月27日（土） 15:00～17:30
会場: インド家庭料理ラニ厨房
メニュー: バガンパティアラナン
受講料: ￥５，０００

インド料理教室 atラニ 2010-12

10月のレッスンは鶏肉の肉団子（コフタ）を使ったカレーと、じゃがいもとインゲンのドライカレーの２種類のカレーです。コフタカリーはイメージとしてはカレーの具が肉団子になったものですが、肉団子を別に作る分少し手間のかかるカレーです。ご家庭では、肉団子をインドカレーだけでなく他のお料理にアレンジしてもいいかもしれません。じゃがいもとインゲンのドライカレーは家庭料理の定番です。手軽に作れてヘルシーでおいしいインドカレーをご紹介します。ご試食の際にはナンをおつけいたします。

日時: 2010年10月30日（土） 15:00～17:30
メニュー: コフタカリー and じゃがいもとインゲンのサブジ
会場: インド家庭料理ラニ厨房
受講料: ￥５，０００

インド料理教室 atラニ 2010-11

9月はベジタリアンメニューです。インド家庭料理の定番中の定番、チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）とプーリ（全粒粉のパン）です。インドでは朝食か昼食に食べることが多いです。インドにはいろいろな種類の豆がありますが、チャナ豆が一番人気のある豆だと思います。お祭りの時やお寺のお坊さんの食事としても定番となっている神聖なメニューでもあります。

日時: 2010年09月25日（土） 15:00～17:30
メニュー: チャナマサラ and プーリ
会場: インド家庭料理ラニ厨房
受講料: ￥５，０００

インド料理教室 atラニ 2010-10

インドでもあまりなじみのないマッシュルームとチキンのカレー。もちろんチキンカレーにマッシュルームを入れたら出来上がりというような作り方とは全く違う料理です。インドではタージパレス時代に要人からのリクエストでよく作っていました。おそらく日本でも各国でも、日本語あるいはそれ以外の言語でもあまり紹介されていないレシピだと思います。オーナーシェフのハリオムが大好きな味なので、みなさんにぜひご紹介したいという希望がありこのメニューを選びました。