インド家庭料理 R AAN i ラニ 横浜

よくあるご質問

インド特有のたばこってどんなものですか？

葉巻

パタカ社製ビディ 501

インドには、日本で売っているのと同じようなフィルター付の紙巻きタバコもありますが、 ビディ と呼ばれる、インド特有のタバコがあります。 ビディは、天日でよく乾かしたタバコの葉を、棒でたたいて細かくし、 紙ではなく木の葉(黒檀≒柿の葉)で、巻いたタバコです。 所謂、葉巻をものすごく小さくしたような感じのタバコです。吸い口の側は糸で縛ってあります。 縛ってある糸をほどいて、バラバラにしてみると、丸まった1枚の葉の中から 細かいタバコの葉がでてきます。 当然フィルターなどというものはついていません。味は…RAANiスタッフの間では マルボロの味に似ているという噂ですが、実際はどうでしょうか？ 眠くてどうにもならない時に一服すると、スッキリして目が覚めるという効果？もあるそうです。 インドでは、17世紀ごろから生産されているらしく、 昔も今も、すべて手作業で生産されているそうです。

噛みタバコ

インドには*噛み*タバコというのがあります。 パーンと呼ばれ、キンマ（コショウの仲間）の葉に、クローブ（チョウジ＝丁字）などの様々な香辛料を包んで、 ガムのように噛んで楽しみます。調合する香辛料の種類によって、甘い味や辛い味などの「味付け」ができます。 近年では、癌の原因になる、唾を吐き捨てる行為がよろしくないという理由から、 昔ほど愛好されていないように思われます。デリーではほとんど見かけません。