インド家庭料理 R AAN i ラニ 横浜

よくあるご質問

ターリありますか？

「ターリ」とは、インド料理の定食風のもので、もともとは僧侶に献上する食事のことです。 銀のお盆に、ゴハンやチャパティなどの主食と、小さなボールに入った何種類かのカレー、 漬物、デザートなどがセットになっているものです。 １枚のお皿がいくつかに分割されているものもあります。 日本のインド料理レストランでも、このターリを出しているお店があり、 インド現地のインド料理レストランも、ターリを出すお店があります。 そのためか、お客様からよくこのご質問があります。

しかし、インド家庭料理ラニにはターリはありません。 なぜなら、インド家庭料理ラニは「家庭料理」のお店だからです。北インドの家庭では、ターリはまず食べません。 もし食べるとしたら、お祭りの時には特別に、家でターリを作ることもあるかもしれません。 それは、年に1回か2回あるかないかという感じ。 ですから、家庭において「今日の夕飯はターリです。」ということはまずないと思います。 それと、もうひとつの理由は、インド家庭料理ラニでは 全てのカレーを作り置きせず オーダーを受けてから作っています。 そのため、ご注文を受けてから数種類のカレーを作るとなると、時間かかかりすぎるからです。 最後のカレーができる頃には、最初のカレーがさめてしまいます。 そんなわけで、インド家庭料理ラニにはターリがないのです。

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